## آموزش پخت سمبوسه مرغ خوشمزه و آسان

سمبوسه مرغ یکی از انواع سمبوسه های خوشمزه و پرطرفدار است که می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. این دستور پخت به شما کمک می کند یک سمبوسه مرغ عالی و خوش طعم بپزید.

**مواد لازم:**

* **مواد میانی سمبوسه:**
* سینه مرغ پخته و ریش ریش شده: 2 عدد
* پیاز متوسط نگینی خرد شده: 1 عدد
* فلفل دلمه ای رنگی نگینی خرد شده: 1/2 پیمانه (اختیاری)
* سیب زمینی آبپز و نگینی خرد شده: 1 عدد متوسط
* جعفری یا گشنیز خرد شده: 2 قاشق غذاخوری
* رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
* ادویه ها: نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر کاری یا ادویه مخصوص سمبوسه (به میزان دلخواه)
* روغن مایع: به میزان لازم برای تفت دادن
* **خمیر سمبوسه:**
* نان لواش (بهتر است نان لواش نازک باشد)
* (راه حل جایگزین) خمیر یوفکا (در صورت تمایل به استفاده از خمیر یوفکا، از خمیر یوفکا مخصوص سمبوسه استفاده کنید)
* **برای سرخ کردن:**
* روغن سرخ کردنی به میزان لازم

**طرز تهیه:**

1. **آماده سازی مواد میانی:**
* ابتدا پیاز را در کمی روغن تفت دهید تا نرم و سبک شود.
* فلفل دلمه ای (در صورت استفاده) را اضافه کرده و کمی تفت دهید.
* رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن باز شود و بوی خامی آن از بین برود.
* سینه مرغ ریش ریش شده، سیب زمینی نگینی خرد شده و سبزی خرد شده را اضافه کنید.
* ادویه ها را اضافه کنید و همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید.
* حرارت را کم کنید و اجازه دهید مواد چند دقیقه با هم بپزند تا طعم ها با هم ترکیب شوند.
* مواد میانی را کنار بگذارید تا کمی خنک شود.

2. **پیچیدن سمبوسه:**
* اگر از نان لواش استفاده می کنید، نان ها را به صورت نوارهای باریک (حدود 5 تا 7 سانتی متر) برش دهید.
* یک نوار نان را بردارید و یک قاشق غذاخوری از مواد میانی را در یک گوشه نوار قرار دهید.
* نوار نان را به صورت مثلثی تا کنید تا مواد میانی کاملا پوشانده شوند.
* این کار را تا انتهای نوار نان ادامه دهید تا به شکل یک سمبوسه مثلثی درآید.
* (اگر از خمیر یوفکا استفاده می کنید، خمیر را طبق دستور روی بسته بندی آماده کنید و به شکل مثلثی بپیچید.)
* برای چسباندن لبه های نان، می توانید از کمی آب یا مخلوط آرد و آب استفاده کنید.

3. **سرخ کردن سمبوسه:**
* در یک تابه گود، روغن سرخ کردنی را داغ کنید.
* سمبوسه ها را به آرامی در روغن داغ قرار دهید و سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
* سمبوسه های سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

4. **سرو:**
* سمبوسه های مرغ را به صورت گرم با سس دلخواه (مانند سس انبه، سس فلفل، سس سیر یا ماست) سرو کنید.

**نکات مهم:**

* می توانید از انواع سبزیجات دیگر مانند ذرت، نخود فرنگی و هویج خرد شده نیز در مواد میانی استفاده کنید.
* می توانید برای طعم دادن بیشتر به مواد میانی، از کمی آبلیمو یا آب نارنج استفاده کنید.
* می توانید سمبوسه ها را در فر نیز بپزید. برای این کار، سمبوسه ها را روی سینی فر چرب شده بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید تا طلایی شوند.
* برای جلوگیری از باز شدن سمبوسه ها در هنگام سرخ کردن، لبه های نان را به خوبی با آب یا مخلوط آرد و آب بچسبانید.

نوش جان!